HACCP in de mond

Het heet Hazard Analysis Critical Control Points en is sinds enkele jaren dé term in de voedingssector: HACCP. Maar hoe neem je dat onuitspreekbare acroniem in de mond?

Bij de Hogeschool Gent staat in een document: lees 'hacep'. Die uitspraak heb ik al verschillende keren van mensen uit het vak gehoord. Een Belgisch bedrijf heeft zelfs die letters overgenomen voor zijn naam.